菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤：夏日祛湿健脾汤，喝完湿气被赶跑，全身都轻松。
迈入新的一个月，七月到来以后，才感觉夏天的酷热，不仅仅太阳非常毒辣，气温还非常高，受台风的影响，雨水也非常多，天气太热会让人出汗增多，空气很多水分，都是汗臭味，让人无法呼吸，湿气也非常重。湿气是很多南方人通病，湿气会导致身体不舒服，口干舌燥，四肢没有力气，这个时候可以通过食疗来去腥。“夏季祛湿，一生轻松”，可以给家里人尝尝这款时令汤品——菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤，里面添加了薏米和菱角，搭配猪骨一起煲汤，营养出色，益处多多。
【菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤的烹饪技巧】
材料准备：挑选新鲜的猪骨头500克左右（猪骨有很多种，建议要选择筒子骨，骨头里面的骨髓多，对孩子成长有好处），胡萝卜200克，眉豆20克，150克新鲜菱角（约12颗），薏米25克左右，冷水和纯净水少许（纯净水用来煲汤会更鲜美），生姜一大块，葱段少许，料酒若干，食盐和胡椒粉少许，枸杞子少许，其他。
制作步骤：小火慢炖“祛湿黄金汤”
第一步：提前选购好菱角，胡萝卜，薏米，扁豆和猪骨等食材，先把菱角去掉外壳，洗净备用，胡萝卜也要洗净去皮，切成滚刀块备用。
第二步：先把薏米淘洗几遍，然后泡发几个小时，生姜切成若干片状，枸杞子也要冲洗干净，眉豆泡发半个小时。
第三步：猪骨要剁成块（或者让肉贩处理成块），先用流水冲洗几遍，然后放入到炖锅中，分别加上葱段，姜片和若干料酒，炖煮至沸腾，表面会有一层浮沫，去掉浮沫，然后用温水再次冲洗，这样才能炖出不腥的猪骨汤。
第四步：将汤锅提前洗净，最好用砂锅（砂锅能够更加均匀受热），锅中加上足量的纯净水，下猪骨、薏米、菱角、胡萝卜、姜片、眉豆、葱结，大火煮开后转最小火，然后炖煮一个小时左右。
第五步：食材差不多都炖熟，中途不要揭开锅盖，菱角煮至粉糯，薏米全部开花，胡萝卜也炖烂了，出锅前适当调整味道，只需要添加胡椒粉和食盐即可，让汤品充分入味，一款菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤就搞定了，喝起来鲜美极了。
品鉴经验：
菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤是夏季必喝的汤品，祛湿效果不错，里面主要选用菱角，薏米，眉豆，胡萝卜搭配猪骨一起煲汤，汤色好看，层次分明，每喝一口就是满足，薏米是“祛湿小能手”，菱角补脾胃、强筋骨，和胡萝卜的β-胡萝卜素一起，喝汤比直接吃更易吸收，让家里人增强免疫，整个夏天都舒服，浑身都轻松。
小贴士：
薏米性凉，体质偏寒的人可以提前干炒至微黄（不用放油），能降低寒性；菱角剥好后容易氧化变黑，泡在清水里加几滴柠檬汁能保持雪白；如果买不到新鲜菱角，用冷冻菱角代替也行（解冻后直接炖），但口感会稍软；汤里盐别放多，薏米和菱角本身带甜，盐多了会盖住鲜味。
各位网友们，你们是否学会这款菱角胡萝卜薏米炖猪骨汤的烹饪技巧吗？（本文的配图都出自网络）
湿气重, 别慌? 建议要多喝“这汤”, 祛湿健脾, 增强抵抗